西芹切菱形，用开水焯半分钟捞出晾凉备用。
锅内放一丁点油下葱蒜末爆香。
下腊肉片，因为腊肉自身会出油所以之前一定放油要少。
紧接着下西芹段。
翻炒过程放糖盐和少许生抽。
出锅前撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀。
西芹比较大棵多汁，焯水的时候时间不宜长，否则脆感会消失。这是一道很简单的菜，希望大家可以喜欢。