放心蜂蜜小面包

作者： 月亮小猴

叫蜂蜜小面包有点牵强，因为配方里没一点蜂蜜，只是在烘焙的过程中小面包的表面刷了两遍蜂蜜水，为了表示他的与众不同，就这样叫吧！别太纠结

用料

• #面包材料
• 高粉 175g
• 低粉 75g
• 鸡蛋 60g
• 糖 50g
• 发酵粉 2g
• 盐 1g
• 泡打粉 2g
• 牛奶 100g
• #底部沾料
• 白糖 5g
• 低粉 10g
• 白芝麻 5g
• #蜂蜜水
• 蜂蜜：水=1：1

放心蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

把面包材料按照先液体后粉的顺序放入面包机揉面25分钟，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 2

排气，分8等分，搓圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

揉成椭圆形，擀长至20厘米，在最末端卷起处沾水防脱（图中翘小尾巴的就是忘了这一步沾水了），盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

底部沾料混合备用，小盘装少许水备用，28*28不粘盘刷油备用

步骤 5

将面卷从中间一切两半，松弛5分钟，再沾水，沾底料，4*4均匀摆入盘中，用食指尽量把面包按压的一样高

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步骤 6

步骤 6

入烤箱，下放温水，二发至两倍大

步骤 7

表面刷油，撒白芝麻，往烤盘中倒少许色拉油，面包烤好底部变脆

步骤 8

中层，预热190度，20分钟，上颜色刷蜂蜜水，盖锡纸，待底部金黄色即烤好，出炉后立即再刷蜂蜜水

菜谱创建时间：2014-05-08 16:29:49