韩式猪骨猪肉汤饭

作者： KJoy夏秋

入5月在家总觉得手脚寒冷、来熬一锅猪骨浓汤暖暖身吧

用料

• 猪骨 5kg
• 猪前腿肉 1.5kg
• 烧酒（白酒料酒都可以） 2小杯
• 韭菜 一束
• 圆葱 一个
• 大蒜 几头
• 辣椒 个人口味
• 辣椒面 少许
• 姜 一个
• 大葱 一根
• 虾酱 少许
• 盐
• 黑胡椒
• 香油
• 香叶

韩式猪骨猪肉汤饭的做法步骤

步骤 1

最好买鲜猪骨不要冷冻的～ok

步骤 2

泡水中一晚上中间换2～3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净

步骤 3

水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮～30分钟

步骤 4

煮沸时就会出现血沫子捞干净

步骤 5

30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用

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步骤 6

步骤 6

猪前腿肉拿出来

步骤 7

一样猪前腿肉也要泡水中2～3小时最佳

步骤 8

第二次把猪骨煮到牛奶色（小火3小时）煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净

步骤 9

把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮 30～40分钟

步骤 10

开始做汤饭调料：辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒

步骤 11

OK

步骤 12

大葱切一小碗

步骤 13

虾酱

步骤 14

按自己的喜好、洋葱 辣椒 蒜片

步骤 15

韭菜洗净切段

步骤 16

辣椒面+盐+香油 少许拌匀

步骤 17

OK

步骤 18

差不多可以捞出前腿肉

步骤 19

肥肉去掉切片！！这时候偷吃几片肉

步骤 20

小心很烫、手被烫着了T T

步骤 21

把切片的肉放汤底+骨汤+大葱

步骤 22

在放各式调料

步骤 23

我的最爱萝卜块 超爱、

步骤 24

一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到

菜谱创建时间：2014-05-08 14:07:27