干煸苦瓜（不苦版）

作者： mango_33

这是从我妈妈那里学到的做法 每年夏天我家经常会做这道菜 真的是苦瓜不苦的做法 超级好吃 可以做素的 也可以加上些回锅肉 很下饭喔

用料

• 苦瓜 1根
• 青椒 几颗
• 老干妈 视喜好添加

干煸苦瓜（不苦版）的做法步骤

步骤 1

将苦瓜从中切成两瓣 取出瓜瓤 清洗干净

步骤 2

将苦瓜切片后放入碗中 加适量食盐腌制30分钟左右 这时可以将青椒切丝单独放碗备用

步骤 3

腌制时间足够后 用清水淘洗苦瓜片 用手将苦瓜片的水份挤干

步骤 4

取锅开火 待锅热后 放入青椒丝 改小火 煸出虎皮色的斑点盛出待用 然后放入挤干水的苦瓜片 小火煸至虎皮斑点出现 约5到10分钟 煸好后盛出备用

步骤 5

锅中倒少许油 待油热依次放入青椒丝后苦瓜片 翻炒数次 （这里不用再放盐了 腌制的时候已经放过盐）视口味而定可以加入少量老干妈 关火

菜谱创建时间：2014-05-07 08:38:41