夏鲁鲁原创糖霜饼干(平整不易碎,低热量)
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网上常见基础黄油糖饼干的配方(大约黄油:低筋粉=1:1)黄油含量很高,热量当然也很高啦,最可怕的是现在天气越来越热了,常温下黄油很容易析出,破坏表面皇室糖霜漂亮的装饰。
所以自己原创的配方黄油和低筋粉的比例是1:2,降低热量,并通过枫叶糖浆调出黄油有自有的浓郁奶香味,无需添加任何香精。
用于皇室糖霜装饰对饼干要求很高:表面平整、不变形、不膨胀、不易碎。
不要用糖粉!不要用糖粉!!含有玉米淀粉的成分,让饼干在画图和运输过程中极易受潮碎裂。
菜谱配方均为夏鲁鲁原创,转载请注明
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饼干配方→http://www.xiachufang.com/recipe/100194316/
糖霜配方→http://www.xiachufang.com/recipe/100268324/
夏鲁鲁原创糖霜饼干(平整不易碎,低热量)的做法步骤
步骤 1
将软化的黄油、糖粉、糖浆、鸡蛋液全部放入搅拌机,搅拌约1分钟至混合均匀
(如果没有Kitchenaid,可以用手持打蛋器,切记不能搅拌过度,否则会破坏鸡蛋液组织!!)
步骤 4
会自动形成面团哦~~抠出来放到保鲜袋里冷藏松弛半小时。
步骤 5
在烘焙纸上擀平6mm厚,压出可爱的形状,放入预热的烤箱175度,10分钟。
菜谱创建时间:2014-05-07 00:23:02