啤酒鸭

作者： 希洛大大大大人

用料

• 鸭子
• 姜
• 蒜
• 八角
• 桂皮
• 干红辣椒
• 花椒
• 酱油
• 啤酒
• 盐
• 胡椒粉
• 味精或者鸡精

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切小块，姜切片，蒜切碎

步骤 2

锅里面放油烧热，小火炸香花椒、八角、桂皮、干红辣椒

步骤 3

放入鸭子、姜片。慢慢的炸一炸，把鸭子表皮炸稍稍金黄色，然后放一点点蒜。翻炒一下

步骤 4

加些酱油调色

步骤 5

倒一整厅的啤酒。漫过鸭子，放几粒花椒

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，烧开，转小火，煮

步骤 7

煮到收水收干，试试咸味。不够加盐。最后再放一点点蒜末。翻炒一下。加一点点胡椒粉

步骤 8

味精或者鸡精

步骤 9

完成

啤酒鸭的小贴士

一定要大量的姜片。因为鸭子味儿重，姜片去味儿的。 又一道重口菜，所以放辣椒什么的，时候，请下手重一点儿！ TUT PS ： 好多同学说 焯水过再来做鸭子会比较好吃~~

菜谱创建时间：2011-07-09 22:04:00