家常凉拌豆角

作者： 阿拉丁-17

时令菜上市啦，嫩嫩的豆角怎么弄既快手又好吃呢？来个凉拌的吧，脆爽开胃，少油健康…很适合咱这样的菜鸟厨友哦！

用料

• 青豆角 一把
• 盐 少许
• 蒜泥 少许
• 鸡精 少许（可选）
• 老干妈油辣子 少许
• 姜汁醋 少许
• 香油 少许

家常凉拌豆角的做法步骤

步骤 1

嫩豆角去筋切段，倒入烧开的沸水锅中绰水2—3分钟，锅中可放入几滴油和少许盐，这样菜色更翠绿，要判断豆角煮到神马程度为宜，可不断用筷子夹起一根尝尝，想吃脆的就早点起锅，想吃软点的就多煮煮。

步骤 2

起锅后想卖相更好咧就投入冷水中泡个澡再捞起来，懒人就省去这步啦，好像也没多大影响嘛，我就没泡，直接沥干水就开拌啦！看图还不是一样绿绿滴… 接下来放入上述所有佐料，不分先后顺序，以拌匀为准，最后尝一尝，淡了就加点盐，不酸就加点醋，OK，上菜啦！

菜谱创建时间：2014-05-04 15:34:06