意式海鲜汤

作者： 衣加

图和菜谱均出自贪嘴意大利S2E01 “For a traditional fish soup, I never use less than five different types of fish.”

用料

• 对虾
• 安康鱼
• 黑鲈鱼
• 扇贝
• 洋葱
• 蒜
• 辣椒
• 小茴香
• 红酒
• 番茄碎罐头
• 石斑鱼（或者其他什么鱼，用来调底味）
• 盐
• 黑胡椒
• 法棍

意式海鲜汤的做法步骤

步骤 1

洋葱辣椒切碎，蒜拍碎，放入加橄榄油的锅中炒香后加茴香和红酒

步骤 2

加入适量番茄罐头（新鲜番茄切碎也可）和半升水

步骤 3

加入石斑鱼调汤底味，煮到骨肉分离后捞出分离骨肉

步骤 4

汤中放入最难煮的安康鱼块，加盐和胡椒，接下来放鲈鱼，虾，放入刚才分离好的石斑鱼肉，最后放扇贝丁

步骤 5

煮好后将浓汤放入有烤好的切片法棍的碗里即可

菜谱创建时间：2014-05-04 05:08:50