绿豆糕

作者： 瓜瓜妈601

马上端午节了，一款少油少糖的绿豆糕

用料

• 绿豆粉 500g
• 糯米粉 125g
• 糖粉 150g
• 植物油 60g
• 凉开水 200ml
• 蜂蜜 50g
• 红豆沙 360g
• 黄油 60g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将绿豆粉糯米粉混和入蒸锅蒸25分钟，晾凉，

步骤 2

在蒸绿豆粉时将豆沙分成8g的小团

步骤 3

将蒸好的绿豆粉过筛

步骤 4

加入糖粉，蜂蜜，溶化的黄油，食用油，温水和至绵软

步骤 5

将小剂子按个小窝，豆沙填入，捏紧

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步骤 6

步骤 6

将和好的绿豆粉揪成22g的小剂子

步骤 7

将捏紧实的绿豆团放入模具

步骤 8

香甜软糯的绿豆糕就出炉了

步骤 9

大功告成

步骤 10

包装

步骤 11

完成

步骤 12

新包装还不错

步骤 13

这是海藻糖做的给糖尿病人吃的，配方基本没变，将砂糖换成等量的海藻糖，如果偏干的话加点油，味道较淡，没砂糖做的甜腻，红豆沙也是用海藻糖炒的

步骤 14

这个是煮的浸泡了6小时的脱皮绿豆，天气较热不建议泡太长时间，实在是没空做，建议放冰箱。煮好后，用勺碾压成泥，或者用料理机打碎，尽量少放水，不然炒制很辛苦的

步骤 15

这个是炒好的绿豆沙，多放点油，尽量炒干，我这个不够干，正好有蒸好的绿豆粉➕糯米粉，我中和了下，调到自己想要的程度，剩下的就是称重包馅成型了，和上面的步骤一样，做出来的颜色味道口感都不错

绿豆糕的小贴士

因为大家购买的绿豆粉不一样，有的做出来会很稀，有的会很腥，所以建议大家第一次少做点，比方说100g啦，然后根据需要调整水量，腥的话稍微炒下应该会好点 我今年也被那些乱七八糟的绿豆粉坑惨了，实在不行就买脱皮绿豆蒸了再做吧

菜谱创建时间：2014-05-03 11:12:39