海鲜酱烧豆腐

作者： Helen_Y

素的豆腐能做到那么好次，根本停不下来 保证好次到没朋友 并且超级无敌简单快手 看着一锅豆腐在浓浓香香，甜甜辣辣的酱汁中嘟嘟嘟嘟。。。。。。 口水有木有哗啦啦啦。。。？ 最后再撒上点小葱 是一到低热量，美腻的好菜。

用料

• 嫩豆腐，不是老豆腐也不是内酯豆腐，也叫水豆腐或滑豆腐。 要做多少切多少
• 海鲜酱 3小勺
• 麻油 一丁点
• 蒜瓣 4，5瓣，喜欢蒜香可以多多
• 干辣椒 4，5瓣，喜欢吃辣可以多多
• 酱油／生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 适量

海鲜酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1。豆腐切成约1cm边长的方块。过小则无口感过大则不入味。 2。豆腐用滚水焯或用开水烫过，一定不能懒，去豆腥味。直接影响成品。 3。蒜头剥皮去芽剁碎。 4。一根葱切花备用。

步骤 2

热锅下麻油一点点，放入蒜末煸至微焦，下酱油，适量水，干辣椒，海鲜酱和蚝油。熬成一锅汁。试味道，不够甜还可下点糖。不过海鲜酱本身会甜了。实在没有蚝油也不要紧，就是用来提点味儿。

步骤 3

豆腐入锅。大火让豆腐在沸腾的酱汁中嘟嘟嘟嘟。。。不要用锅铲翻动，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才会快。直至汤汁浓稠剩一点点的时候。关火，小心装盘。

步骤 4

最后撒上葱花即可。

海鲜酱烧豆腐的小贴士

1。海鲜酱是今天滴口味。当然，换成柱侯酱，排骨酱，沙茶酱，咖喱酱，豆瓣酱。。。应该都好吃。做法大同小异。，味道自行调整。 2。再次强调，豆腐一定要焯水或烫过去腥味。 3。嫩豆腐滑豆腐水豆腐，就是做麻婆豆腐的那种豆腐啦。 4。葱花十分重要地起提味效果。 5。赶快为家人乘上这一道好菜吧。绝对少油好吃。

菜谱创建时间：2014-05-01 17:38:44