买好生蚝的时候让摊贩帮撬开收拾好。
鸡切块。枸杞洗净，生蚝洗净备用。
锅里倒油爆香姜片，下鸡块翻炒至鸡肉变白，下生蚝一起翻炒，下半碗米酒，这里说的米酒就是米酿造的酒，是白酒。不是糯米甜酒。
下足量多的水，下枸杞，然后转小火炖半小时，熄火前用盐调味即可。