我的生日蛋糕

作者： 阿尔卑的灯光

用料

• 雀巢淡奶油 适量
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 34g
• 白糖(蛋白用) 24g
• 白糖（蛋黄用) 12g
• 色拉油 16g
• 牛奶 16g
• 白糖（奶油用） 适量

我的生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清中加入2-3滴白醋，打到干性泡沫，放冰箱冷藏。

步骤 2

蛋黄中放入白糖，色拉油，牛奶轻轻搅拌均匀，低筋面粉过筛，加入混合。注意：上下混匀，不要画圈。

步骤 3

将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，上下搅拌均匀，再将搅拌好的糊倒回蛋白中，上下搅拌均匀

步骤 4

倒入模具中，墩一下，烤箱已经预热5分钟了，我用150度烤了不到30分钟

步骤 5

把模具倒扣在帘子上晾凉脱模

步骤 6

晾的过程就可以准备奶油了，淡奶油加入白糖隔冰水打发。千万不要打过了，这个很容易打过。

步骤 7

把蛋糕片成两片，现在就可以裱花了，没有裱花用的转台，在网上看到有人用微波炉做，哈哈太有才了，必须借鉴一下。

步骤 8

中间夹层里放水果，要水分少的水果，家里只有木瓜适合了，只是样子切的难看了点

步骤 9

放上第二片蛋糕片，再涂奶油，加水果，大功告成，奶油有些要化了，又进冰箱冷藏去了。

步骤 10

冷藏后更好吃，只是木瓜的甜味太不明显了，下次换别的水果试试。

菜谱创建时间：2011-06-27 18:01:13