凉拌杏鲍菇

作者： 彩虹前的暴雨

一道好吃下饭的素菜

用料

• 杏鲍菇 2枚
• 黄瓜 一根
• 小米椒 三颗
• 蒜瓣 两颗
• 盐，鸡精，香油 适量

凉拌杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切丝（粗细视自己刀功而定，不一定越细越好），锅里烧水，水开后下杏鲍菇丝焯熟，然后用漏勺捞起晾凉备用。

步骤 2

黄瓜用菜刀把皮削下来，注意不要削太多“肉”，因为只需要用到黄瓜皮。削成一条整的最好，然后也切丝，粗细跟杏鲍菇丝一样就好。沸水里加一点油放进黄瓜皮丝焯一下立刻捞起放进凉水里过凉备用。

步骤 3

蒜瓣切成蒜米，小米椒切成小节放一边待用。

步骤 4

杏鲍菇丝黄瓜丝放进一个大容器里，加适量盐、鸡精、香油，放进蒜米和匀。装盘后，在菜上面放上小米椒点缀就大功告成了。

凉拌杏鲍菇的小贴士

原料也可以不加黄瓜皮，改成用葱花，怕辣的朋友也可以用黄瓜皮和胡萝卜丝一起加进去凉拌，可以“偷梁换柱”的，哈哈

菜谱创建时间：2014-04-29 23:08:00