江蟹生

作者： 小小小董

是我们全家老小大爱的一道菜。第一次做，也是第一次写菜谱，不知道大家看不看得懂。

用料

• 江蟹
• 盐
• 糖
• 醋
• 胡椒粉
• 白酒
• 生姜
• 葱

江蟹生的做法步骤

步骤 1

蟹可以买活蟹，也可以买菜市场处理好的蟹。如果是活蟹的话，买来以后用盐水泡4个小时。盐水要刚好满过蟹。

步骤 2

泡好的蟹放冷库冷冻。冷冻的蟹切起来蟹肉不会散掉。

步骤 3

等待的过程可以把酱料调好。糖3勺，胡椒粉3勺，盐1勺，白酒半勺，醋的量根据自己的口味加。把姜和葱切成末待用。

步骤 4

蟹不要冻过头哦，稍微冻一下好切就行。冻好的蟹拿出来切成小块装盘。

步骤 5

把葱末和姜末撒在切好的蟹上。

步骤 6

把调好的酱汁浇上去就可以啦。

菜谱创建时间：2014-04-29 21:32:03