1 、因咸肉较咸，所以最好是提前浸泡为好 2 、把咸肉和河蚌洗净切 沥干 备用 3 、两样食材需要放在锅中用烧开的水 做麨水的清理的工作 4、锅中稍放些山茶籽油 把姜爆香 5、倒入咸肉块和河蚌块 6、稍微翻炒一下 时间不可以很久 7、需要多放一点水的 同时放进自己喜好的佐料 8、大火烧开转小火慢炖 煮熟即可 9、起锅前 洒少许胡椒粉和小葱花 温馨提示： 因为河蚌是不可以长时间炒制的 不然会很难煮烂的哈