当黑啤酒风味吐司遇上Baileys

作者： 欲话心情梦已困

最美的转化，香气醉人的吐司。 黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。 百利甜酒，英文名： BAILEYS®, 深受广大女性消费者喜爱的洋酒品牌。采用新鲜优质的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、以及马达加斯加的香草和天然可可豆这些高品质元素的自然结合·她融合了爱尔兰的经典。通过独特的酿造工艺技术，百利既保持了奶油的天然新鲜和丝绸般的顺滑口感，又达成了奶油和威士忌的美妙融合。

用料

• 高筋面包粉（面团） 300g
• 盐（面团） 3g
• 糖（面团） 30g-50g
• 干酵母（面团） 4g
• 鸡蛋（面团） 1个
• 黑啤酒（面团） 145g
• 黄油（面团） 25g
• 黄油融化（馅料） 20g
• 葡萄干（馅料） 50g
• 熟燕麦（馅料） 20g
• baileys甜奶酒（馅料） 50g
• 鸡蛋液（刷表面用） 20g

当黑啤酒风味吐司遇上Baileys的做法步骤

步骤 1

1.将面团用材料除黄油外都放进面包机按揉面+1次发酵程序（揉面运行20分钟后加入黄油）。 2.将馅料材料混合放进密封容器（避免酒气挥发），让酒味侵入葡萄干和燕麦片。

步骤 2

3.拿出一次发酵好的面团，擀面团成椭圆大饼后装上一半馅料铺均匀。

步骤 3

4.卷好封口后放入吐司磨具（刷油），进入烤箱进行第二次发酵（30分钟）。 5.发酵好后～吐司表面刷蛋液，将剩下的馅料铺在吐司表面。 6.上下火150度，烤50分钟-60分钟（30分钟或表面金黄后盖锡箔纸继续烤）。

菜谱创建时间：2014-04-28 16:14:53