黑芝麻戚风（适合宝宝）

作者： 黑面包星星糖

这个配方比例已经试过多次，是个人觉得非常稳定，所以记录下来。甜度偏低，适合宝宝与不喜欢吃太甜的人来吃。注意的事，芝麻粉是蛋黄糊与蛋白霜翻拌好了之后再加的。

用料

• 鸡蛋3个 选大个的
• 低粉 50g
• 细砂糖 40g
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 黑芝麻粉 20g
• 6寸蛋糕模一个

黑芝麻戚风（适合宝宝）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清先放冰箱里保存。

步骤 2

蛋黄加先一半砂糖后加牛奶与玉米油拌匀

步骤 3

筛入低粉的时候拿高面粉筛，这样能带入等多空气

步骤 4

蛋黄糊翻拌好之后放下边，电动打蛋器高速打蛋清至粗泡入3滴柠檬汁，倒入全部糖。打至提起打蛋器能有两个笔直的小尖角。

步骤 5

挖少半的蛋白霜到蛋黄糊翻拌，翻拌几下可以把蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌。

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步骤 6

步骤 6

翻拌到差不多时候倒入黑芝麻粉

步骤 7

这是翻拌好的蛋糕糊。

步骤 8

送入预热好的烤箱。175度，35-40分钟。时间到时轻拍蛋糕没有沙沙声说明就熟了。拿出来倒扣在两个菜板之间

黑芝麻戚风（适合宝宝）的小贴士

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菜谱创建时间：2014-04-27 14:13:08