鸡胸肉切片再切丁，剁碎盛入大碗中。
加入盐，白胡椒粉，意式综合香料，抓匀（推荐使用一次性手套）。
打入半个鸡蛋，继续抓匀。
加淀粉（材料里忘记说明了），可以改善鸡胸肉发柴的口感，大约两小勺，抓匀后的肉糊状态不会太干太稀为准。
用手抓取一半的肉糊，两手之间反复摔打几次，上劲，也为了使肉糊变得坚挺一些方便裹面包糠。
裹面包糠，看自己喜好，量自己掌握。
平底锅加油煎至焦黄熟透即可。
酸黄瓜切片，西红柿切片。
馒头切片，喜欢吃软的，直接微波炉加热就好，喜欢吃脆的可以用烤箱200度左右烤2、3分钟，温度时间按自家烤箱调整，但建议不要烤太脆，吃的时候会感觉扎口，我第一次就是烤的时间长了，馒头片很硬，吃到胃里还觉得扎胃……
馒头，肉饼，酸黄瓜，西红柿，组合！
大功告成！
再来一张
细节图。这次我是用小番茄加意式香料加橄榄油用微波炉打了3分钟，香香的，很好吃。
汉堡的调味几乎全部来自肉饼，所以盐的量可以稍微多一些。 鸡蛋不要加多，肉糊太稀煎的时候会很费劲。