椰肉香煎蛋饼

作者： 燕燕于飞的美食

平时十元买个椰子，插管吸完扔掉。一天，儿子问椰子里面有什么，能吃么。打开看，里面有一层白色椰肉，味道貌似还可以。于是取出打浆，三杯汁，喝了两杯，另一杯做了椰香布丁.打浆剩下的渣如雪花般漂亮，不忍弃之，做了煎蛋饼。

用料

• 榨汁过滤剩下的椰肉渣 50克
• 鸡蛋 2到3个(随意)
• 香葱 三根

椰肉香煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

椰肉渣拌蓬松

步骤 2

鸡蛋个数随意

步骤 3

加盐加蛋拌匀。可加少许白胡椒粉(随意)

步骤 4

加入切碎的香葱搅拌。(暂时没香葱，偶加的几天前剩的大葱，故卖相差)

步骤 5

加油入平底锅煎。汗：偶翻面技术实在太差了

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步骤 6

步骤 6

很香

椰肉香煎蛋饼的小贴士

蛋饼不要煎太厚，否则吃起来木木的。

菜谱创建时间：2014-04-25 12:39:50