红葱头就是小葱的果实。在每年的小满芒种间采挖。体型是偏长型的，不是圆圆的哦。
洗净剥皮，还是剥皮洗净都可以。在切片前一定要沥干。
热油锅后，调中火， 把切好片的葱头放进去， 待葱头变色，就调小火， 最后颜色变金黄就可以捞起。 沥油晾凉，装进密封罐放冷藏。 如果做得多，可以放些进冷冻。