肉桂卷

作者： candyxiao

这是芬兰的标志点心，几乎家家主妇都会做的吧。因为看了一部电影《海鸥食堂》，迫不及待的做了这道面包，肉桂真的很香，但不是所有人都喜欢。

用料

• 高筋面粉 300g
• 白砂糖 20g
• 酵母粉 4g
• 水 160ml
• 炼乳 15ml
• 盐 3g
• 肉桂粉 10g
• 红糖 30g

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

将以下材料按顺序放入面包机：水、盐、白砂糖、高粉、炼乳，最后在面粉上放入酵母。和面功能30分钟

步骤 2

之后放入软化的15g黄油，继续揉面30分钟

步骤 3

揉好面后发酵到两倍大，取出后滚圆，盖上湿布做中间发酵20分钟

步骤 4

中间发酵完成以后，取出面团，用擀面杖擀成长方形

步骤 5

将肉桂粉和红糖混合均匀。在面皮上涂一层水，然后均匀的撒上肉桂粉和红糖

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步骤 6

步骤 6

由下朝上卷起，收口处捏紧，搓成一个长条形

步骤 7

用刀切成自己喜欢的形状和等分，再做最后的发酵

步骤 8

预热烤箱180℃，中层上下火，25分钟

菜谱创建时间：2014-04-23 19:03:01