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无敌美味螺蛳鸡爪呀

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作者: 鹧鸪鳥
来了下厨房觉得菜品一直很齐全,但是唯独没找到这道菜。貌似现在搜有一个螺丝凤爪的方子,但完全不是我记忆的味道。 天气慢慢热起来了,夜宵又开始走起了,点上一份小龙虾很对味,但是,螺蛳鸡爪配啤酒绝对不失色于小龙虾。

用料

无敌美味螺蛳鸡爪呀的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲,切段。放两片姜,生抽,老抽上色,盐,一些料酒,再放些八角,用高压锅压熟。(多放些水,炒螺丝不放水)

步骤 2

鸡爪熟后处理螺丝,下油,放一勺豆瓣酱炒香,下葱姜蒜和辣椒煸出香味,下螺丝。

步骤 3

再放料酒,醋,白糖煮一会,然后把煮熟的鸡爪倒入螺丝中翻炒均匀煮一两分钟即可。这期间,唱一下味道,不够咸可以加些盐(喜欢的可以加入些白胡椒,醋去腥,白糖提鲜)

步骤 4

装盘,撒上一些小葱即可上桌

菜谱创建时间:2014-04-21 16:38:23
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