大的猪肘子在悉尼可遇而不可求, 想吃好几天了,一直没找到合适的食材, 昨个,老公赶巧在Chatswood的Westfield底层的中国人肉店买到后,才最终有机会做的哦! Sage,自己随手种在阳台上... 蒜盐,Coles 就有的买 其他的材料,在悉尼的超级市场都能找到。。 把所有的腌料抹在主角身上,调味的话,份量随自己喜欢。盐的话不要省哦!但也不能过哈! 有时间请不要吝惜的多多蹂躏下,来几刀也行啊!然后不要理它,就把它裹在保鲜袋或者保鲜膜里流放到冰箱让它睡足24小时吧! 鼓励更长时间的腌渍,但要注意别坏了哈!
然后就用洋葱铺底,记得撒点胡椒粉哦! 倒上啤酒一瓶, 主角上场啰, 身上微微喷点油哦, 烤箱预热200度(家里是Gas Oven). 一共三小时,继续200度, 开始的一个半小时用锡箔纸包住啦! 中间取出,查看下啤酒还有没有, 顺便放切小块的土豆和胡萝卜 后一个半小时就裸着烤啦! 三小时 Ok啦!
取出主角切片,土豆和胡萝卜重新码盘啦! 我们就简单的铺了生菜,嘿嘿! 好吃到舌头都掉下来了, 剩下的汤汁也不要浪费哦,是很好的食材啦! 可以拌入土豆泥做配菜哦! 也可以加入少许淀粉做成浓浓的沾酱哦!