蚝油罗马生菜

作者： kitchenkitty

我经常吃两种生菜，一种是包菜状的，英文叫iceberg lettuce，水分多且甜，多用于三文治，汉堡等。第二种是一束一束的，英文是Romania lettuce, 老外喜欢用来做沙拉，但我习惯用来做蚝油生菜，因为它经水烫过后依然很青绿，并且能保持形状，不会塌下去。

用料

• 罗马生菜 一包
• 蒜泥 适量
• 姜泥 适量
• 蚝油，低盐酱油，胡椒粉，砂糖，生粉，麻油 适量
• 高汤（我用罐装鸡汤） 适量

蚝油罗马生菜的做法步骤

步骤 1

水烧开，放入生菜烫30秒左右捞起，沥干水。 tips:叶杆子跟菜叶要分开烫，前者需时比后者稍微长一点。

步骤 2

把所有的调味料放入小碗内，加入适量高汤（浓稀自定）拌匀。热锅，放油。油热后放入姜蒜爆香，然后把那碗调好的酱料放入翻炒直翻滚冒泡。关火并把酱汁浇到处理好的生菜上。

菜谱创建时间：2014-04-16 10:56:13