马苏里拉烤茄子

作者： 刘老财

茄子吸足番茄汁的味道，软绵酸甜，加上能拉丝的马苏里拉！幸福感满满的

用料

• 罐头番茄 两罐
• 马苏里拉芝士 一球
• 胖茄子 两根
• 洋葱 一个
• 大蒜 两瓣
• 迷迭香 可选
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒
• 巴马芝士 可选

马苏里拉烤茄子的做法步骤

步骤 1

所有材料先来个大合照

步骤 2

洋葱切碎，用橄榄油中火炒香5分钟左右，放压碎的大蒜再炒2分钟

步骤 3

倒入罐头番茄，小火炖煮20-30分钟，放盐调味（我还放了一小把冰箱里找出来的迷迭香，如果有罗勒叶也挺合适的）

步骤 4

炖番茄的同时，茄子横切半厘米厚左右的片。刷上橄榄油，两面撒盐和黑胡椒

步骤 5

烤箱预热。煎锅煎茄子，每面2-3分钟到金黄色，煎好的放在一边直到把所有茄子都煎完

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步骤 6

步骤 6

拿个长方形的烤盘，底层涂匀一勺炖好的番茄酱

步骤 7

然后铺一层茄子，直到所有茄子和番茄酱都用完

步骤 8

最上层铺撕成片状的马苏里拉，一般来说到这一步就够了，但我还磨碎了一点巴马芝士上去。

步骤 9

进烤箱190-200度，20-30分钟，芝士变金黄就好啦。吃的时候配新鲜的面包，一边大口吃茄子一边用面包沾汁吃，真是太满足了！

菜谱创建时间：2014-05-02 00:34:22