先将蛋挞拿出来室温软化，喜欢葡萄干的可以放葡萄干。
将奶油、牛奶、砂糖放进奶锅，小火加热至砂糖全部融化，关火。
奶锅稍微凉凉后加入蛋黄，搅拌均匀。
加入低粉搅拌均匀。
将蛋挞水过滤到容器中。并预热烤箱200度。
将蛋挞水倒入蛋挞皮至8分满。
放进预热好的烤箱烘烤20-25分钟。
烘烤时注意观察颜色，蛋挞烤制有均匀的斑点即可出炉。
香喷喷的蛋挞出炉了。
1、蛋挞水最好是过滤2遍，这样做出来的蛋挞更细腻。 2、烤箱预热10分钟，温度根据自家的温度自行调节。