泰式菠萝炒饭

作者： 阿修罗老巫婆

在普吉岛旅游的时候，最爱当地菠萝炒饭，炙热的天气里玩了一天饿疯了，来一份海鲜菠萝炒饭，撬一只大椰子，哦旅行真美好！

用料

• 泰国香米 适量
• 菠萝或凤梨 1
• 虾仁 适量
• 豌豆 适量
• 腊肠 1根
• 鱼露 少许
• 咖喱 少许
• 椰浆 100毫升

泰式菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

泰国香米淘洗干净，煮饭之前倒入一些椰浆。用的泰国原产KARA椰浆。提前一天煮饭，炒饭用隔夜饭。

步骤 2

菠萝洗洗准备开膛

步骤 3

对半切就可以，果挖挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。

步骤 4

菠萝空壳放入烤箱烤到干一点。防止菠萝一直出水。

步骤 5

虾仁豌豆腊肠准备好。

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步骤 6

步骤 6

下锅炒7分熟。

步骤 7

加入隔夜椰浆饭翻炒，加入鱼露、咖喱粉调味。

步骤 8

最后把菠萝放入翻炒一下就出锅。

步骤 9

铛铛铛铛！

步骤 10

当然拿盘子装也是可以滴。这样比较热带风情。

步骤 11

那朵花是我的头饰。。。

泰式菠萝炒饭的小贴士

菠萝一定不能先下锅炒哦，会一直出水，饭湿哒哒。 烤菠萝也是为了防止菠萝出水。 炒饭用隔夜饭，大家都知道的。 不用椰浆煮饭也可以。

菜谱创建时间：2014-04-14 10:36:07