地软包子

作者： 蓝天舞

地软包子在饭店吃过两次，感觉很有特色，这次得一袋干地软，也来尝试，想想对包子我有一种难以舍弃的爱。

用料

• 包子皮：面粉 280克
• 水 170克
• 酵母 10克
• 馅：地软 一把
• 鸡蛋 2个
• 豆腐 一块
• 盐
• 五香粉
• 胡椒粉
• 香油

地软包子的做法步骤

步骤 1

把酵母用温水化开倒入面粉中，放入水揉成面团，发酵。

步骤 2

发酵时，准备馅，把地软用温水泡开。多洗几道，清洗干净，挤干待用。

步骤 3

锅放油，把鸡蛋炒熟，切碎。

步骤 4

把豆腐切碎，葱切碎，锅放油，把葱花炒香放豆腐翻炒，放胡椒粉，五香粉，盐。关火。

步骤 5

地软，豆腐和鸡蛋拌匀，放入香油拌匀。

步骤 6

面发好后，揉成面剂，可做12-14个。擀开包入馅。放入屉上。水开后蒸8分钟。

地软包子的小贴士

包子包好后醒10分钟，凉水入锅蒸，蒸好后过2、3分钟在开盖。

菜谱创建时间：2014-04-13 17:59:33