红烧大排

作者： 黛蓝闪闪

肉食动物怎么能少了红烧大排？爱偷懒的孩子怎么能少了红烧大排？烧个满满一锅，可以配饭，可以配面。最主要的是，这是一直萦绕着我们的味道

用料

• 猪大排
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 洋葱
• 香葱
• 生姜
• 油

红烧大排的做法步骤

步骤 1

将新鲜猪排过水洗净，用刀背将肉拍松，置于一边滤水

步骤 2

在油锅中倒入油，中大火热锅，加入姜片，葱段

步骤 3

将大排放入锅中开中火微炸

步骤 4

待变白色后，倒入料酒，生抽适量，老抽1勺，加水没过大排，开大火煮

步骤 5

同时用另外一小锅将切好片的洋葱爆香

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步骤 6

步骤 6

待猪排的大锅水开后，倒入洋葱该上锅盖开小火慢炖

步骤 7

半小时后开锅盖，中大火收汁，最后撒上葱

红烧大排的小贴士

1.炸的时候火小，目的只是使得猪排更香 2.强烈加入洋葱，炖后甜甜的 3.喜欢蛋的话，顺便卤几个吧~~

菜谱创建时间：2011-06-09 15:28:34