腌萝卜

作者： 查勿查勿

一根打折萝卜的去处XD

用料

• 大白萝卜 1根
• 盐
• 姜丝
• 蒜末
• 干辣椒
• 糖
• 花椒粉
• 麻油
• 熟芝麻
• 白酒/威士忌 1瓶盖
• 辣椒粉

腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜缨洗净切5cm段，萝卜切1cm厚扇形小块，加盐拌匀，静至出水。挤干水分，平铺晾晒2-3天，表面略干，体积缩小，变软。 另：掌握不好盐分可尝小块，觉得咸先用水冲洗再控水；天气不好可用烤箱低温烘烤再至暖气旁晾干

步骤 2

余下所有材料依个人喜好与晾好萝卜干拌匀，装瓶，冷藏/即食。

腌萝卜的小贴士

我把冰箱里剩下的小青椒切丝也拌了进去（要擦干水份再切）装萝卜的玻璃瓶原来装的油泼辣 还剩一点干脆也倒出来拌里面，省得再找干净新瓶子了: )

菜谱创建时间：2014-04-10 01:18:03