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日式半熟蛋(溏心蛋)最简单做法 五分钟搞定

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作者: shirky-1
网上写的半熟蛋方子都太复杂,于是懒人如我,就希望把一切都搞定在10分钟以内。 鸡蛋不需要放到室温,也不需要预先磕破!水不需要先煮沸!一切都以快捷为目的! 我这个虽然比不上精工细作的,但味道过得去。 “冷水煮蛋,开大火煮沸即关火,想吃几成熟就焖几分钟” 以上就是秘诀

用料

日式半熟蛋(溏心蛋)最简单做法 五分钟搞定的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冰箱拿出来,放在锅里,冷水加到淹没鸡蛋。 大火煮沸,关火,焖4分钟(4分钟就是图里那样,蛋黄半凝固)。

步骤 2

把鸡蛋迅速过凉水,一直用凉水冲,有冰块的话用冰水更加好。冲凉以后剥壳。就是原味半熟蛋

步骤 3

卤汁准备:最简单的方法是寿司酱油和纯净水以1:2比例勾兑。把剥好的鸡蛋放进去,泡过夜。

菜谱创建时间:2014-04-09 18:39:13
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