免烤草莓芝士蛋糕 (7寸活动模 )

作者： wlhoh

看了这照片，亲爱的，你第一反应是什么？ ‘这个图片看起来稍微有食欲’ ‘这是我的治愈神器！！！吃一口就觉得超有满足感 好有爱’ ‘每次看见它，我就短暂的大脑当机，忘记了我正在减肥这回事了’ ‘对于芝士的喜爱没有到这么执着的地步吧？’ ‘嘿！我对起司蛋糕没有特别的好感！！！’ Orch！！！！！ 我近来发现对它很有热情的钟爱，天天与它‘形影不离’，不吃不欢， 它是我的精神寄托也是我的罪恶夜美人。我的好友，Joan 与我是芝士同党， 庆祝她的生日，当然是弄个她爱吃的在此之际宠一宠我起司家族，儿子爱吃起司但不是很爱草莓，为了纠正他的挑食，这妈妈只好大动脑筋，巧妙地加了巧克力。 Oreo饼干底加了杏仁粒很湿润吃到颗粒感， 添上鲜甜草莓软嫩酸甜， 第三层的柠檬汁加起司浓郁细滑， 最后铺上一层黑巧克力。四种不同味道的配搭，颜色相得益彰， 不敢保证一定好吃到惊艳，但吃的过程就像欣赏侦探终于上垒的感觉一样可口。 你的读后感，想法是否与刚才的反应一致呢？:)

用料

• 草莓泥 150g to 180g
• A
• Oreo 饼干(Oreo biscuit 90g
• 牛油 (butter) 隔水溶化 45g
• 杏仁粒 (almond)（先烘烤） 15g to 20g
• B
• 奶油芝士(Cream cheese) 250g
• 幼糖(Sugar) 80g
• 动物性淡奶油(Whipped milk) 140ml
• 鱼胶粉(gelantine powder) 14g
• 水 (water) 2汤匙
• 柠檬汁(Lemon juice) 15ml
• 草莓切片
• C
• 巧克力（用途在表面层的）
• 巧克力(chocolate) 100g
• 牛油 (butter) 50g

免烤草莓芝士蛋糕 (7寸活动模 )的做法步骤

步骤 1

饼低做法 ：（A）- 1、将Oreo饼干装入食品袋中，用擀面杖将Oreo 饼压碎。 压碎后加入杏仁粒。 2、把已加入杏仁粒的饼碎与牛油充分搅拌均匀。 3、将已搅拌好的饼团铺在蛋糕模底，用手或汤匙压紧按平，放入冰箱冷藏。

步骤 2

蛋糕糊做法：（B）- 1、将淡奶油倒入容器中，用搅拌器打至湿性发泡，即呈半固体状态。

步骤 3

2、将鱼胶粉放入碗中加入水浸泡，然后隔热水搅拌鱼胶粉至液状。

步骤 4

3、奶油芝士加入幼糖用搅拌器打至滑，取出一半的奶油芝士加入草莓泥，然后加入一半已打发的淡奶油和一半已溶解的鱼胶粉，搅拌均匀后倒入饼底，然后放入冰箱大概 15 分钟直到Cheese 糊已凝固。

步骤 5

4、准备第二层的Cheese 糊，加入剩下的另一半淡奶油, 鱼胶粉和 柠檬汁 混合均匀。

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步骤 6

步骤 6

5.把草莓片铺在第一层已凝固的cheese糊上，再把第二层的Cheese糊倒入第一层的Cheese糊模里，然后在桌面上轻敲出空气，避免cheese层有洞孔，完成后放入冰箱冷藏至少4小时或隔夜。

步骤 7

6.巧克力与牛油隔水溶化成液态, 然后轻轻地倒入在Cheese蛋糕表面上，完成后放入冰箱冷藏至少1小时就可食用了

步骤 8

菜谱创建时间：2014-04-08 10:53:41