苜蓿洗干净，在开水里焯，多煮会，苜蓿不好熟
煮熟的苜蓿，挤掉水分后，切碎后盛盘
蒜切碎，放入切碎的苜蓿上
放上盐，花椒粉，大料粉，热油呛一下，两种口味…第一是油多呛点，完后搅拌即可；第二是呛油不用多，完后倒入少许醋和香油，搅拌均匀即可。