芹菜大肉包

作者： 桃大王

美味包子。

用料

• 猪肉 350g
• 芹菜 600g
• 葱 25g
• 姜 10g
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 橄榄油 1勺
• 盐 2勺
• 糖 1/2勺
• 鸡精 少许
• 面粉 500g
• 发酵粉 2g

芹菜大肉包的做法步骤

步骤 1

发酵粉融入一杯水中，分次加入备好的面粉中，将面粉和至三光（手光，不粘手；盆光，不粘和面盆；面光，面团表面光滑）。放置半小时充分发酵（夏天）。

步骤 2

芹菜去叶切段，加少许盐焯至断生。捞出剁成芹菜碎丁。用纱布挤干水分。

步骤 3

搅肉馅中加入备好的葱，姜，生抽，老抽，盐，鸡精，橄榄油和匀。

步骤 4

芹菜加肉馅和匀

步骤 5

将面团切成半个拳头大小。

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步骤 6

步骤 6

面皮需擀至较厚。

步骤 7

包好，凉水上屉，水开后蒸15分钟即可起锅。

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2014-04-07 11:33:47