葱，蒜苗，芹菜切段当备用辛香料放入碟中。红椒切段，蒜头拍完切碎。
五花肉洗净汆烫后去皮切成条。
鱿鱼事先放冰箱冷水泡2天，去皮去边切丝。
五花肉下锅炒3分钟，加切丝的豆干和鱿鱼爆香。炒完倒入第一步的备用辛香料碟中。
蒜头，虾米爆香不放油，放入红椒，放入浆料：酱油膏一大勺，酱油一大勺，糖一小勺，小火炒匀。加入备用辛香料碟的所有食材一起大火快炒。
起锅前锅边溜一点乌醋，撒上胡椒粉完成。