虾仁洗净,去除虾肠,剁细或者放如搅拌机搅碎
加盐,料酒,白胡椒等调味,喜欢的话可以放点蔬菜丁
鸡蛋打散,加盐调味,(也可不加 看自己喜好)
平底锅刷一层油,锅热后倒入蛋液,摊成圆饼
摊好的饼平铺在案板上,稍凉后,用小勺舀虾泥,均匀铺在蛋饼上
卷成蛋卷状,最后可以用湿淀粉封口,然后上锅蒸10分钟左右,具体时间视蛋卷多少,肉馅厚薄而定
蒸熟后取出切块即可