50g菠菜洗净去根。
烧锅热水，烫熟菠菜。
菠菜和20g牛奶一起放进搅拌机。
搅打成菠菜泥。晾凉备用。
分蛋3个。
蛋黄部分，混合菠菜泥、20g色拉油。
筛入40g低粉。搅拌均匀。
称量50g白糖。
电动打蛋器打发蛋白。分三次加入50g白糖。打到弯角阶段。
混合蛋白和蛋黄菠菜面糊。翻拌注意别让消泡。
模具抹一层黄油，或者铺上烤纸。面糊填入模具。烤箱180度，12到15分钟。取出冷却脱模。
125g胡萝卜洗净不用去皮。切厚片。
热锅水，把胡萝卜放进去烧滚。倒掉这锅水（有腥味）。
另起一锅水。水量不用很多，刚好没过胡萝卜就行。放进去30g白糖，和胡萝卜一起煮。一直煮到水差不多干了，胡萝卜变软了。注意别糊了。
取点儿冷水泡一片吉利丁，1g的量。
胡萝卜倒入搅拌机打成泥。
往胡萝卜泥里挤入6g柠檬汁。再把变软的吉利丁片捞出来和胡萝卜拌在一起。需要趁胡萝卜热时候。
打发奶油，加入糖。奶油和糖的量以个人喜好为标准。
把奶油铺在蛋糕片上。再挤上一道胡萝卜泥。（我忘记拍照了）
卷起来，冰箱冷藏40分钟。
胡萝卜的用量也可以个人选择变化，喜欢多一点馅料的，甚至可以翻倍制作哦。