草莓冰激淋

作者： 彩虹是甜的

本来没打算做冰激淋，昨天买了草莓挺好的结果在买了一圈菜回来。草莓被白萝卜压成草莓酱了，无奈不想扔了草莓就做冰激淋吧，反正需要草莓酱

用料

• 纯奶 200ml
• 淡奶油 200ml
• 蛋黄 4个
• 白糖 200g
• 草莓 500g（多点少点没事）

草莓冰激淋的做法步骤

步骤 1

准备材料！奶和淡奶油一共是400ml、比例可自己调节，我用的是1：1。淡奶油多点比较好吃，而且顺滑。糖也可少点150g到200g都行自行调节

步骤 2

把奶和淡奶油倒入锅里、小火煮至微开，不要开锅。离火备用

步骤 3

在蛋黄里加入白糖，白糖不要全部加入，加入一半或者在多点也可

步骤 4

蛋黄用打蛋器打至发白，然后用勺子一勺勺加入刚才煮好的淡奶油，要一勺勺加，边加边搅拌均匀、也为的散热，不要图省事全部倒入，会把蛋黄烫成蛋花汤

步骤 5

然后把搅拌好的蛋黄奶酪糊到回锅里，小火煮至粘稠即可、不要开锅，不然还会成为蛋花汤。把粘稠的蛋黄糊放凉，要盖盖子或者保鲜膜预防蛋黄糊起皮。放凉备用

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步骤 6

步骤 6

草莓取一半切碎加入剩余白糖成为草莓糖浆。草莓糖浆分为两份，记住分为两份，一份要倒入晾凉的蛋黄糊里、一份要装在盒子里放到冰箱冷藏，吃冰激凌时淋在冰激淋上，好吃又好看

步骤 7

把剩余的草莓打成泥

步骤 8

在晾凉的蛋黄糊里加入草莓泥和草莓颗粒糖浆，搅拌均匀

步骤 9

把搅拌好的冰激凌放入冰箱冷冻、每隔两小时搅拌一次，为了少起冰渣！在搅拌冰激淋最后会很粘稠时倒入带盖子的容器里，冷冻一宿即可

步骤 10

在吃的时候拿出冷藏的草莓颗粒糖浆撒上即可！

菜谱创建时间：2014-04-04 13:35:55