螺丝洗净备用。我买的是去掉后壳的螺丝，所以不存在吐沙问题
葱姜蒜爆香，之后在加香辣酱炒香。
倒入田螺，加料酒生抽豆瓣酱爆炒。
加少许水，然后在加红油豆瓣酱上色爆炒，之后加老抽上色，收汁之后可再加辣椒面增强版爆辣。