将苦甜巧克力切细碎后，置于容器中，以隔水加热方式加温（温度不要超过50度），并以同方向搅拌直到巧克力熔化，即可离火。
以勺子舀取溶化巧克力，倒在平盘上整形成猫舌状，趁巧克力尚未凝结前，撒上适量烤熟杏仁碎即可。