2只鸡蛋入碗加少许盐打成蛋液,胡萝卜、黄瓜切丝备用。葱切葱花。
将打好的蛋液倒入平底锅摊成薄薄的蛋饼,两面煎好后入盘,洒上少许葱花。
沿蛋饼中线铺上少许米饭,再在米饭上放上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝。
将蛋饼卷成卷,用刀把蛋卷切成3断。
海苔剪成细丝,洒在蛋卷上,淋上番茄酱。
葱花和蔬菜、米饭都不要弄太多,否则卷不上。蔬菜也不用炒熟,生的更好吃。