准备好材料，黄油提前室温软化。
黄油内加入糖分、黑糖均匀搅拌。不需打发。
加入鸡蛋液，搅拌均匀。
倒入切碎的草莓粒（不需切太碎）。
筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
将面团在面板上不断滚动，或用油纸卷起来重复滚动的动作，尽量整成规则的圆柱体
将卷好面团用油纸裹好放入冰箱冷冻1小时左右。
取出冷冻后变硬的面团，切成厚约0.7cm的圆片，放入预热好的烤箱中层，上下火，165℃，约18分钟。
1.黑糖、红糖都可以，但不要选有带有姜味或添加黑胡椒的，原味的即可。 2.整形时若觉得面团粘手难以操作，可以将面团放入冰箱冷藏室20分钟左右，再拿出来整形。 3.冷冻面团不要过久，不然切的时候容易碎掉。 4.因为添加了红糖，烤的时候不容易看出颜色变化，后几分钟应注意，以免烤糊。建议不要烤到变焦的程度，因为会使草莓干内的水分尽失,减少草莓的香气并影响口感。 5.出炉的曲奇冷却后可密封保存两周。