家里有剩余的炒菜都可以使用。汤汁水分不要太多的即可。 注意是要用已经炒熟炒好的菜。
将春卷皮放入金属蛋挞模，边缘稍稍卷曲形成小碗状。 如果没有蛋挞模，可以用小碗小碟。 模具不需要刷油。
在中心舀入一小勺炒菜，注意尽量不带汤汁，且不要放太满，这样春卷皮才会更脆。
将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度烤15-20分钟。 （温度和时间不是绝对的，第一次做请不时观察，只要春卷皮金黄即可）
春卷皮不用油炸也香脆可口，虾仁芹菜更添鲜美滋味。