烧茄子

作者： 是老陈

用料

• 干鱿鱼
• 茄子
• 瑶柱
• 蒜蓉
• 海天卤水汁
• 铁脯乎（大地鱼干）
• 葱花

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条泡盐水20min+ - 过清水把盐分冲干净以去 轻压尽量挤干水份

步骤 2

干鱿鱼泡软洗净切丝再改刀成壹cm长度 瑶柱横切分小块

步骤 3

热油 把处理好的干鱿鱼和瑶柱爆香下一半蒜蓉 滤去油 上盘

步骤 4

往热油锅再加稍微大量食用油 炒茄子条 大约边缘有点焦黄的时候 把干鱿鱼和瑶柱加入茄子条炒匀

步骤 5

加入适量卤水汁 和可以偏多的盐粉 铁脯乎 炒匀 稍微再爆香一点

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步骤 6

步骤 6

上砂锅再稍微焗几分钟淋上少许花雕酒 撒上葱花 即可

菜谱创建时间：2014-03-29 14:40:18