准备：提前把冰淇淋机的内桶放入冷冻室冷冻一段时间。
把冷冻的草莓放入食品搅拌机打碎。
将牛奶倒入锅中加热，锅边缘煮开即关火。降温，冷却一下。
把蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至乳白色。
将少量3倒入4中，用打蛋器搅拌均匀，加入剩余的3，搅拌好后倒回锅中。
中火加热5，用木铲不断搅拌。泡沫消失，呈糊状时关火。
用小滤勺把6过滤到带嘴的盆（锅）里，然后把盆（锅）浸在冰水中，用木铲不断搅拌，使蛋奶糊冷却。
把2加入7中，搅拌均匀。
打开冰淇淋机，倒入8，按下开关，静置约20分钟。
冰淇淋液做好后盛入准备好的容器中，放入冷冻室冷冻约一小时，风味更佳。
1.如果没有冰淇淋机，可以使用打蛋器。岛本薰老师也提供了无冰淇淋机的做法。1—8步相同，然后用电动打蛋器高速搅拌约2分钟，手动的需要打10分钟，让空气充分进入冰淇淋液，产生丰富气泡，然后盛入提前准备好的容器中，放入冷冻室，冷冻期间可以不再拿出来搅拌。 2.因为不含淡奶油，所以岛本薰老师的冰淇淋可能会有一点冰碴，追求顺滑口感的话可以适当减少点牛奶，增加一点奶油。但也别太多了，不然就失去健康冰淇淋的意义了。 3.加热蛋奶糊的时候一定要用厚底奶锅，或者干脆隔水。我上次用了一个薄底奶锅，成功熬出了一锅蛋花汤…… 4.完全COPY的老师的菜谱，纰漏之处请见谅。