西北风味特色炒面

作者： 数X找东西吃

西北风味的面食，可荤可素，做法简单

用料

• 手工面
• 姜 2片
• 花椒粒 5-6粒
• 蒜 1粒
• 西红柿 1个
• 西葫芦 1个
• 葱 一小段
• 盐 适量
• 糖 一点
• 酱油 一点
• 青椒 1个

西北风味特色炒面的做法步骤

步骤 1

烧水煮面

步骤 2

面快熟时停火，放置一边

步骤 3

锅中热油，油翻滚时放入葱姜蒜花椒粒，炒至香味充分挥发出来后，从锅内捞出

步骤 4

在锅内加入盐，酱油后，倒入青椒，然后是西葫芦，炒至每片都颜色均匀

步骤 5

倒入切好的西红柿，炒到西红柿快不见了为止，加一点点糖，炒均匀

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步骤 6

步骤 6

将刚才煮好的面条捞进去一起炒

步骤 7

装盘就可以啦

西北风味特色炒面的小贴士

1。有包装好的专门做拉条的面，名字叫手工拉面的那种，耐煮又筋道，这种面条最适合 2. 西红柿是整道菜关键的味道，不要多放，但一定要够量 3. 可以随喜好加各种蔬菜，胡萝卜和蒜苔加里面一起炒会更好吃 4. 面条煮好后不用沥干，放锅里不管就行（前提是耐煮的手工面）最好炒的时候直接捞进炒锅，有点水没问题，面汤正好使西红柿汤汁更浓郁。 5. 要是西红柿放多了就多加一点糖中和一下

菜谱创建时间：2014-03-27 01:41:49