肉饼

作者： 墨金ning

我们家早餐大多时间短且没多少胃口吃东西，所以有时就一锅白粥配上肉饼，嗯，不错。

用料

• 中筋面粉 １００克
• 开水 ６０克
• 瘦肉 １５０克
• 酱油 适量
• 椒盐 适量
• 葱白 适量
• 黑胡椒粉 适量

肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉中倒入开水，搅开；

步骤 2

揉成光滑的面团，保鲜袋装好放冷藏室醒３０分钟以上，（我是晚上揉好面团放冰箱备用）

步骤 3

肉切成块

步骤 4

放葱白剁碎

步骤 5

放入酱油

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步骤 6

步骤 6

放入椒盐和黑胡椒，拌匀即可。

步骤 7

面团分成四份

步骤 8

象包包子一样，压扁包入肉馅

步骤 9

全部包好后用手压扁

步骤 10

平底锅烧热后倒入少许油，肉饼坯放进去，用木铲不时推动一下肉饼，避免糊了，

步骤 11

变成金黄色后翻面继续煎，锅铲不时推动，至金黄色就好了。

步骤 12

早餐做好了

肉饼的小贴士

１．面团可以先用一半开水和再放一半冷水来和面 ２．肉馅可以用一半特制的卤五花肉加上一半新鲜肉来做，更美味！

菜谱创建时间：2014-03-26 17:08:42