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巧克力玛德琳

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还是玛德琳,加了可可粉的~参考的君之的配方~

用料

巧克力玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

鸡蛋加入细砂糖。

步骤 3

用手动打蛋器搅拌,打到糖化开蛋液浓稠为止(同蜂蜜玛德琳,就不细说了)。

步骤 4

倒入蜂蜜,搅拌均匀,再倒入少许香草精,搅拌一下。

步骤 5

低筋粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

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步骤 6
步骤 6

加入蛋液中。

步骤 7

用打蛋器搅拌均匀至无干粉。

步骤 8

加入温热的融化黄油。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

盖上保鲜膜,冷藏1小时。

步骤 11

取出面糊,放置半小时回温(也可不回温,但略回温容易挤)。装入裱花袋。 *预热烤箱,上下管170度。

步骤 12

挤入模具,8分满。

步骤 13

放到烤箱中层,上下管170度,烤12分钟左右。记得烤箱一定要预热充分,不然容易糊。出炉后略冷却一下,然后就可以扣出了。

巧克力玛德琳的小贴士

注意烤箱温度要自己调节,每个烤箱的脾气都不一样。 个人感觉三种口味,还是蜂蜜的最好吃。

菜谱创建时间:2014-03-26 15:58:52
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