青团

作者： 堂妈小厨

堂妈提示，青团的馅料一定要选取豆沙或者枣泥，黑芝麻这种流质的慎选，会影响青团的成型！

用料

• 艾草 30g
• 糯米粉 200g
• 粘米粉 30g
• 澄粉 30g
• 猪油 80g
• 黑芝麻 100g
• 豆沙 100g
• 白糖 60g
• 热水 220g

青团的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

猪油加入黑芝麻

步骤 3

白糖加入黑芝麻

步骤 4

彻底混合

步骤 5

冰冻二十分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

艾草粉加热水

步骤 7

搅拌大概五分钟

步骤 8

过滤艾草汁

步骤 9

用勺子压净艾草汁

步骤 10

汁水微波炉加热三十秒

步骤 11

粘米粉加入糯米粉

步骤 12

澄粉加入糯米粉

步骤 13

60度左右的艾草汁加入混合的米粉里

步骤 14

和成面团

步骤 15

盖上湿布醒发十五分钟

步骤 16

黑芝麻搓圆球

步骤 17

黑芝麻球包入艾草米粉里，份量大概芝麻球25g，艾草面团40个。

步骤 18

蒸屉里放上油纸，再抹一层油

步骤 19

放入包好的艾草团子

步骤 20

热水开，然后艾草团入笼屉，蒸十分钟即可！

步骤 21

出锅享用

步骤 22

看看黑芝麻青团

步骤 23

再看看豆沙青团

步骤 24

真漂亮，对吧！

菜谱创建时间：2014-03-24 20:24:34