花莲鱼头汤

作者： 珍惠子

这道菜是简单易做的家常菜了，爱喝烫的人一定都做过；鱼头是主料，然后根据喜好，可以放上各种辅料，味道真是好极了...

用料

• 花莲鱼头
• 粉皮
• 枸杞
• 葱姜
• 料酒
• 盐

花莲鱼头汤的做法步骤

步骤 1

花莲鱼头洗净，用干净布擦干或晾干；粉皮、枸杞洗净备用；

步骤 2

炒锅加油烧热，花莲鱼头放进锅，二面煎炸，后再放热水，水过鱼头，里面放上料酒、葱姜；

步骤 3

锅中水开后，用文火煮，到鱼头汤色变白后放进粉皮、枸杞再次煮开，放上盐，葱末即可。

菜谱创建时间：2014-03-22 13:02:01